先日収穫したさつま芋を大学芋にしてみました。
ゴマが家になかったので、ゴマなしで作りました。
子供たちは大喜びでしたよ！
そしてあっという間になくなってしまいました。
来年は、もっとたくさん苗を買って、植えてもいいかもしれないなと思いました！
今回の記事では、
- 大学芋の材料は？
- 作り方は？
について紹介していきます。
大学芋の材料は？
大学芋の材料は以下の通りですよ！
- さつま芋1本（我が家は太めのさつま芋でした。）
- サラダ油 適量（揚げる時に使用する分）
- 黒いりごま 少々
- 砂糖 大さじ5
- 醤油 大さじ1
- 水 大さじ2
収穫したさつま芋が我が家は大きかったので、1本600ｇぐらいだったのではと思われます。
さつま芋って秋になると食べたくなるよね
大学芋の作り方！
①さつま芋を1口サイズに切って、水に10分ほど浸けます。
②さつま芋の水気を切ります。
キッチンペーパーで軽く押しながら水気をとりました。
さつま芋の水気をしっかり取っておかないと、油に入れてから油がバーン！ってなって危ないよ！
③鍋にサラダ油を入れ、160℃ぐらいにし、さつま芋を投入！
5分ほど揚げます！
④一度さつま芋を取り出します。
⑤もう一度サラダ油を熱して、再びさつま芋を投入します。（2回揚げるという事です。）
私は再び揚げる際も5分ぐらい揚げていました。
2回揚げると、カリッとして良い食感に！
⑥カリッとなってきたら、鍋から取り出します。
⑦フライパンに、揚げたさつま芋と
- 砂糖 大さじ5
- 醤油 大さじ1
- 水 大さじ2
を入れます。
加熱し、とろみがついたらOK！
⑧ゴマをまぶして完成です！
次作るときは、ゴマを買い忘れないようにしなくては！(^▽^)/
まとめ
今回は、大学芋のレシピを紹介しました。
家庭菜園で作ったさつま芋で大学芋にして食べると、非常に美味しかったです！
愛を込めて作ったさつま芋ですからね！
さつま芋栽培も、さつま芋で大学芋作るのもおすすめです。
いいおやつになりますね！
★お問い合わせ★
